ein knackig frischer, gemischter Salat der Saison mit Tomaten, Rettichstreifen, Gurkenstreifen, ineinem Senf-Dressing und gerösteten Sonnenblumenkernen
8,50 €
Kleiner Maral Salat
der Maral Salat als kleinere Portion
6,50 €
Maral Tomaten Salat
2 Sorten Tomaten mit roten Zwiebeln und Avocadospalten, feinen Gurkenstreifen, Rettich und Karotten, in einer pikanten Chilisauce mit Koriander und Dressing
10,50 €
Japanischer Gurkensalat
feine Streifen von Gurken, Rettich und Karotten, mit Seealgen in einem japanischem Dressing
9,50 €
Chili Gurken Salat
wunderbar mit Chili gewürzter frischer Gurkensalat mit japanischem Dressing
10,50 €
Spinat mit Sesam
junger Blattspinat in einer süß-würzigen Teriyaki -und Sesamsauce, mit gehobelten Mandeln
9,50 €
Edamame Klassisch
Edamame sind japanische Sojabohnen, Fingerfood und Glücksbohne, die man direkt aus ihrer Schale isst, bestreut mit grobem Meersalz
8,00 €
Edamame Spicy
Edamame Sojabohnen mit Chili - some like it hot
8,00 €
Aubergine Maral
geschmorte Aubergine ohne Schale in kleine Stücke geschnitten, mit Teriyaki-Sauce und mit Sesamkörnern bestreut, mit Teriyaki Spuma
9,50 €
Algensalat mit Krebsfleisch
japanische Algen, Gurken, Rettich und Karottenstreifen garniert mit mild-würzigem Krebsfleisch
10,00 €
Salat von Pulpo und Scampi
gegrillte Scampi mit einem in grünem Tee gegartem Pulpo, begleitet von einem frischen Salat mit Avocadospalten, Tomaten, Spargel, Gurkenstreifen, Rettich und Karotten mit einer leichten Note von Chili
15,00 €
Goma Wakame
marinierter Algensalat mit Glasnudeln und Sesam
9,50 €
Blumenkohl
in Nußbutter gebraten mit Teriyaki Spuma
9,50 €
Rinder Teriyaki Salat
zarte Scheiben vom argentinischem Rind mit Teriyaki-Sauce und Gurken-Rettichsalat
14,00 €
Thunfisch Avocado Salat
Filets von Thunfisch und Avocado in einer leichten Sauce aus Crème Fraîche und Kaviar auf Blattsalat
17,50 €
Lachs Avocado Salat
Filets von Lachs und Avocado in einer leichten Sauce aus Crème Fraîche und Kaviar auf Blattsalat
17,50 €
Scampi Avocado Salat
marinierte Scampi und Avocado in einer leichten Sauce aus Crème Fraîche und Kaviar auf Blattsalat
17,50 €
Spargel Avocado Salat
zarter Grüner Spargel mit Avocadofilets in Teriyaki-Sauce auf Blattsalat, mit Sesam
16,50 €
Warme Vorspeisen
Rinderfilet Streifen in Teriyaki
Rinderfiletscheiben mit Keniabohnen scharf angebraten und mit Teriyaki-Sauce abgelöscht
19,00 €
Pulpo in Scheiben
in grünem Tee zart gegarte Pulpo mit einer Teriyaki-Cremesauce an Maral Asia Salat
17,00 €
Calamaretti und Scampi
zart gebackene Calamaretti und Scampi, pikant durch roten Chili, dazu als reizvoller Kontrast eine milde Avocado Sauce an Maral Asia Salat
19,00 €
Fischfilet spicy
Saftige Fischfiletscheiben, perfekt gegrillt in einer spicy sauren-pikanten Sauce, Salatbouquet und Mango
17,00 €
Octopus und Grüner Spargel Salat
Octopus und Spargel in Olivenöl gebraten mit Teriyaki-Sauce auf Blattsalat
19,00 €
Scampi mit Chilisauce (3 Stück)
King Prawns im Tempurateig gebacken auf raffiniert würziger Chilisauce mit Frühlingszwiebeln, Gurken und Rettich
17,00 €
Scampi Fest (10 Stück)
Riesen-Scampi mit einer pikanten Chili-Zitronensauce und Wokgemüse
25,00 €
Tuna-Spargel Gulasch
kurz angebratenes Tuna Sashimi mit grünem Spargel und raffinierte Maral-Teriyakisauce
23,00 €
Tatar
Beef Tatar
ein zartes Tartar vom Rind mit crunchy Sushireis und Trüffel-Cremesauce
17,00 €
Thunfisch Tatar
ein zartes Tartar vom Yellowfin mit crunchy Sushireis und Trüffel-Cremesauce
17,00 €
Thunfisch Tatar mit pochiertem Eigelb
gekrönt von einem pochierten Eigelb mit geröstetem Sushireis, Olivenöl, Limetttensaft und Trüffel-Cremesauce
18,50 €
Beef Tatar mit pochiertem Eigelb
gekrönt von einem pochierten Eigelb mit geröstetem Sushireis, Olivenöl, Limettensaft und Trüffel-Cremesauce
18,50 €
Maral Poke Bowls
Maral Poke Bowl Lachs, Thunfisch
auf Sushireis marinierter Fisch in Sesam-Ingwersauce mit Edamame, Avocado, Rotkohl, Teriyaki, Goma Wakame und Zutat nach Wahl
19,50 €
Thunfisch Bowl
20,00 €
Lachs Bowl
19,00 €
Edel Meeresfrüchte
20,00 €
Hähnchen
18,00 €
Rinderfilet
20,00 €
Waldpilze
16,00 €
Asiatische Vorspeisen - Tataki
Tataki wird im Ganzen kurz heiß angebraten und mariniert. Das Ergebnis, außen eine leichte Kruste, innen saftig und zart.
Thunfisch Tataki
19,00 €
Lachs Tataki
19,00 €
Rinderrücken Tataki
mit pochierter Zwiebel, Edamame, Tempurasauce und Somagh (Essigbaum-Pulver)
19,00 €
Asiatische Vorspeisen - Yakitori
Der klassische, leckere und leichte Spieß. Eine der beliebtesten Vorspeisen, begleitet von einem Sojasprossen-Shiitake-Karotten Salat. Es werden je 2 Stück serviert.
Hähnchen Yakitori
13,00 €
Scampi Yakitori
15,00 €
Rind Yakitori
15,00 €
Asiatische Vorspeisen - Maral Tempura
Leckeres in einem leichten, knusprigen Tempurateig ganz kurz ausgebacken. Alle Gerichte werden mit Teriyaki-Sauce, Miso-Cremesauce und Jalapenosauce serviert.
Maral Tempura - Scampi (6 stück)
19,00 €
Maral Tempura - Hähnchen (6 Stück)
14,50 €
Maral Tempura Surf & Turf
20,00 €
Maral Tempura Gemüsemix (14 Stück)
im Tempura-Teig mit verschiedenem Gemüse
15,00 €
Asiatische Vorspeisen - Gyoza
Kleine Teigtaschen mit leckerer Füllung nach Wahl mit Maral Asia Salat. Dazu reichen wir eine Sauce von Ingwer, Sesam und Teriyaki-Sauce. Es werden je 6 Stück serviert.
Rind Gyoza (6 Stück)
14,00 €
Gemüse Gyoza (6 Stück)
13,00 €
Asiatische Vorspeisen - Frühlingsrollen
Auf mariniertem Rettichsalat mit Sesamöl, Knoblauch, Soja, Ingwer und Chili.
Hähnchen Tandoori und Spinat Frühlingsrolle
15,00 €
Ente und Shitake Pilze Frühlingsrolle
16,00 €
Gemüse
15,00 €
Thunfisch
Tekka Maki
mit Yellow Fin Thunfisch
9,00 €
California Tuna Sesam
Inside Out Roll mit Tuna, Avocado und Sesam
12,00 €
California Tuna Rogen
Inside Out Roll mit Tuna, Avocado und Rogen
12,00 €
Spicy California Tuna
Inside Out Roll mit Tuna, Avocado, Chili und Rogen
12,00 €
Philadelphia Tuna
mit Tuna, Philadelphia, Gurke und Lauch
11,50 €
Spicy Tuna
mit Spicy Tuna Tartar, Kresse, Gurke, Rogen und Chili
11,50 €
Tuna Roll
mit Tuna, Avocado und Gurke
11,50 €
Chili Tuna Tobiko Roll
mit frischer Peperoni, Thunfisch, Avocado und umwickelt mit Tuna und Tobiko-Cremesauce
11,50 €
Vegetarisch
Vegetarische Rolle
mit Spargel, Avocado, Shitake und Gurke
9,00 €
Kappa Maki
mit Gurke
7,50 €
Oshinko Maki
mit eingelegtem Rettich
7,50 €
Avocado Roll
mit Avocado
8,50 €
Karotte Roll
mit Karotten
7,50 €
Spargel Roll
mit grünem Spargel
7,50 €
Philadelphia Vegetarisch
mit Philadelphia, Spargel, Avocado und Gurke
8,50 €
Lachs
Shake Maki
mit Lachs
9,00 €
California Lachs Sesam
Inside Out mit Lachs, Avocado und Sesam
11,50 €
California Lachs Rogen
Inside Out mit Lachs, Avocado und Rogen
11,50 €
Spicy California Lachs
mit Lachs, Avocado, Chili, Kresse und Rogen
11,50 €
Philadelphia Lachs
mit Lachs, Philadelphia, Gurke und Lauch
11,50 €
Spicy Lachs
mit Lachs, Chili, Gurke, Kresse und Rogen
11,50 €
Lachs Roll
mit Lachs, Gurke und Avocado
11,50 €
Chili Lachs Tobiko Roll
mit frischer Peperoni, Lachs, Avocado und umwickelt mit Tuna und Tobiko-Cremesauce
11,50 €
Krebs
Surimi Maki
mit Surimifleisch
8,50 €
California Krebs Sesam
Inside Out mit Surimi, Avocado und Sesam
11,00 €
California Krebs Rogen
Inside Out mit Surimi, Avocado und Rogen
11,00 €
Spicy California Krebs
Inside Out mit Surimi, Avocado, Chili und Rogen
11,00 €
Philadelphia Krebs
mit Surimi, Philadelphia, Gurke und Lauch
11,00 €
Spicy Krebs
mit Surimi, Kresse, Gurke, Rogen und Chili
11,00 €
Krebs Roll
mit Surimi, Avocado und Gurke
11,00 €
Chili Surimi Tobiko Roll
mit frische Peperoni, Surimi, Avocado und umwickelt mit Tuna und Tobiko-Cremesauce
11,00 €
Nigiri
Es wird jeweils 1 Stück serviert.
Lachs Nigiri
3,00 €
Thunfisch Nigiri
3,50 €
Garnelen Nigiri
2,50 €
Zander Nigiri
3,00 €
Avocado Nigiri
3,00 €
Spargel Nigiri
2,50 €
Zuckerschoten Nigiri
2,50 €
Ikura Nigiri
4,50 €
Aal Nigiri
3,00 €
Ebi Tempura Nigiri
4,00 €
Flambierter Lachs Nigiri
4,00 €
Beef Nigiri
3,50 €
Mixed Rolls
Trüffel Roll
Lachs und Avocado umwickelt mit Tuna-Tatar und Trüffel-Cremesauce
12,50 €
Rainbow Roll
California Krebs Roll mit Lachs, Tuna und Zander umwickelt
12,50 €
Spicy Beef Teriyaki
mit Rinder Teriyaki, Chili, Kresse und Gurke
11,50 €
Hot Sushi Roll
Veggie Tempura Roll
gebackener Spargel, Gurke, Avocado und Sesam
10,50 €
Tempura Avocado Roll
mit gebackener Avocado
10,00 €
Veggie Dragon Roll
mit gebackenem Spargel, Gurken, Rettich und mit Avocado umwickelt
12,00 €
Crispy Roll
gebackenes Surimi mit Gurke und Sesam
11,50 €
Crispy Salmon Roll
gebackenes Surimi und Gurke, mit Lachs umwickelt
12,50 €
Something Fishing Roll
gebackener Surimi mit Tuna und mit Lachs umwickelt
12,50 €
Tempura Scampi Roll
gebackener Scampi mit Avocado, Surimi und Sesam
11,50 €
Tempura Scampi Tuna Roll
gebackener Scampi mit Avocado und Surimi, mit Tuna umwickelt
12,50 €
Tempura Scampi Beef Roll
gebackener Scampi mit Avocado und Surimi, mit Rinder-Teriyaki umwickelt
12,50 €
Tempura Scampi Salmon Roll
gebackener Scampi mit Avocado und Surimi, mit Lachs umwickelt
12,50 €
Dragon Roll
mit gebackenem Scampi, Surimi, Gurke und Avocado Slices umwickelt, getoppt mit Saucen-Trio
13,50 €
Tempura Scampi Trüffel Roll
mit gebackenem Scampi mit Surimi, Avocado, getoppt mit Tuna Tatar und Trüffelsauce
12,50 €
Tempura Scampi Aal Roll
mit gebackenem Scampi, Surimi, Avocado und getoppt mit Aal
12,50 €
Chicken Teriyaki Roll
gebackenes Hähnchen mit Gurke, Lauch, Surimi, Panko und Sesam
10,50 €
Ente Teriyaki Roll
gebackene Ente mit Gurke, Lauch, Surimi, Panko und Sesam
10,50 €
Filet Mignon Roll
gebackenes Rinderfilet mit Avocado, Chilischoten und geröstetem Panko
12,50 €
Tempura Avocado Tuna Roll
gebackene Avocado und Surimi und mit Tuna umwickelt
12,50 €
Tempura Avocado Salmon Roll
gebackene Avocado und Surimi und mit Lachs umwickelt
12,50 €
Tempura Avocado Beef Roll
gebackene Avocado und Surimi und mit Rinder-Teriyaki umwickelt
12,50 €
Tempura Lachs Roll
gebackener Lachs mit Surimi, Gurke und Kresse
12,50 €
Handroll Aggitori
gebratenes Lachsfilet mit sündig herzhafter milder Maralsauce
9,50 €
Tempura Spargel Lachs Roll
gebackener Spargel mit Lachs, Gurke und Sesam
12,50 €
Crispy Orange Roll
gebackener Spargel, Lachs mit japanischem Lachs Kaviar
13,50 €
Tuna Unagi Roll
gebackener Spargel mit Tuna und mit Aal umwickelt
13,50 €
Peperoni Tuna Roll (scharf)
gebackene Peperoni mit Tuna und Surimi
12,50 €
Peperoni Lachs Roll (scharf)
gebackene Peperoni mit Lachs, Surumi und Avocado
12,50 €
Burning Salmon Roll
mit Avocado und Tobiko gefüllt und Lachs topping flambiert, dazu Zitronen Creme und algenkaviar
12,50 €
Maral Roll
Tobiko und Avocado inside out Roll mit flambiertem Lachs sashimi
14,00 €
Burning Beef Roll
mit Avocado und Tobiko gefüllt und Beef topping flambiert, Zitrone Creme und Algenkaviar
12,50 €
Spargel Tuna Scampi Roll
gebackener Spargel mit Tuna und mit Scampi umwickelt
12,50 €
Burning Tuna roll
mit Avocado und Tobiko gefüllt und Thunfisch topping flambiert Zitronen Creme und Algenkaviar
12,50 €
Red Roll
Gebackener Spargel, Avocado und Rote Bete getoppt
10,00 €
Hot Sashimi Roll
Gebackene Sashimi Roll
Lachs und Tuna Tatar im Noriblatt kross gebacken
10,00 €
Tuna-Spargel Gulasch
180g kurz angebratenes Tuna Sashimi und grüner Spargel in Maral Teriyakisauce
23,00 €
King Roll
mit Thuna, Lachs Sashimi, Avocado, Noriblatt, Sushi Reis, Rote Beete Sprossen, sweet and sour
15,50 €
Platten
Vegetarische Platte
Je 4 Stück Kappa und Avocado Maki 1 red Roll 1 vegetarische Roll
21,00 €
Bento 1
1 Kalte Something Fishing Roll mit Tuna, Surimi und Lachs Sashimi Variation von Lachs, Tuna und gebratenem Tuna, Scampi, mariniertem Zander und Pulpo
26,00 €
Bento 2
1 Garnelen Nigiri 1 Lachs Nigiri 1 Tuna Nigiri 5 Philadelphia Lachs Roll 8 Trüffel Roll
25,00 €
Bento 3
4 California Rolls Lachs Sesam 4 California Rolls Krebs Sesam 5 Tempura Scampi Roll sashimi von Lachs und Tuna
25,00 €
Nobel Platte
4 California Rolls Lachs Sesam 4 California Rolls Krebs Sesam 5 Tempura Scampi Roll 5 Gebackene Sashimi im Noriblatt Lachs und Tuna Tatar
25,00 €
Maral Platte
4 California Rolls Lachs Sesam 4 California Rolls Krebs Sesam 5 Spicy Tuna Roll Rogen sashimi Variantionen von Lachs, Tuna, gebratenem Tuna, Scampi, Pulpo und Krebs
33,00 €
Sunset Platte
4 California Rolls mit Lachs und Sesam, 4 California Rolls mit Krebs und Sesam, Thunfisch Nigiri, Lachs Nigiri, Garnelen Nigiri, Lachs- und Thunfisch-Sashimi.
25,00 €
Chef Platte (für 2 Personen)
ausgewählte Rollen vom Sushi Meister mit einer Variation von Sashimi und zweilerei Nigiris
54,00 €
Salmon Platte
8 Stück California Rolls mit Lachs und Sesam, 5 Stück Tempura Scampi, Lachsrolle, Lachs-Sashimi
27,00 €
Sashimi Klassisch
Sashimi vom Lachs
190g
25,00 €
121,05 €/kg, 190,0g
1/2 Sashimi vom Lachs
120g
19,00 €
141,67 €/kg, 120,0g
Sashimi vom Tuna
190g
25,00 €
121,05 €/kg, 190,0g
1/2 Sashimi vom Tuna
120g
19,00 €
141,67 €/kg, 120,0g
Sashimi Mix
190g Sashimi Variation von Lachs, Tuna und gebratenem Tuna, Scampi, mariniertem Zander und Pulpo
24,00 €
121,05 €/kg, 190,0g
1/2 Sashimi Mix
120g
19,00 €
141,67 €/kg, 120,0g
Sashimi von Lachs und Tuna
190g
25,00 €
121,05 €/kg, 190,0g
1/2 Sashimi von Lachs und Tuna
120g
19,00 €
141,67 €/kg, 120,0g
New Style Sashimi
Alle marinierten Filets werden mit Limettensaft, Sojasauce, Spargel, Avocado Tatar und heißem Olivenöl und Sesam zubereitet.
New Style Sashimi Lachs
24,00 €
New Style Sashimi Thunfisch
24,00 €
New Style Sashimi Fisch Mix
24,00 €
Ceviche
Alle Ceviche Sashimi werden mit Zitrusfrüchten und Olivenöl mariniert und pikant abgeschmeckt.
